远在恐龙时代，鲨鱼就在大海里逡巡了，但现在，它们在海洋食物链里的顶端地位却岌岌可危。对鲨鱼的捕杀——主要是为了鱼翅——大幅减少了鲨鱼的数量。科学家估计，商业性水产业每年会捕杀大约1亿头鲨鱼。基本上不受监管的捕猎和鲨鱼及鲨鱼各部位的交易正在促使推动多种鲨鱼许多物种走向灭绝，而这些海洋掠食者的减少可能打乱整个海洋生态系统的平衡。
15年来，皮尤慈善基金会（The Pew Charitable Trusts）一直着重参与全球鲨鱼保护。基金会从多种途径入手，致力于为受到严重捕杀的鲨鱼种类建立贸易保护；在岛国的专属经济区创建鲨鱼保护区；并降低全球对鱼翅和其他鲨鱼产品的需求。 已经禁止在官方宴会国宴上使用供应鱼翅的中国必将成为全球减少鱼翅贸易的工作中的重要贡献来源。作为清洁能源投资方面的领先国家，中国正在制定其他政策，这预示着一个全新的环境保护时代即将到来。
贸易保护和保护区对于鲨鱼保护而言至关重要，但仅仅这些是不够的，除非全球对鱼翅和其他鲨鱼产品的需求得到抑制。
通过禁止官方宴会使用鱼翅，中国政府发出了有关鲨鱼对海洋之珍宝贵价值的重要信息。中国企业精英商人也表明了立场——中国企业家俱乐部的知名成员均宣誓不再食用鱼翅。2013年，一些中国企业精英这些商人获得皮尤慈善基金会、大自然保护育协会（The Nature Conservancy）和野生救援协会（WildAid）授予的“全球鲨鱼卫士”保卫者称号。凯悦和喜来登达屋酒店连锁、香港国泰航空等著名企业也在菜单上取消了鱼翅并禁运鱼翅。
除了近期进展之外，仍然需要做大量工作才能结束不可持续的鲨鱼贸易。通过每项新的承诺——停止供应鱼翅或签署全球贸易条约，中国都在发出这样一个信号：，那就是鲨鱼在海洋中，比在一碗汤中的价值更为珍宝贵。